バナナケーキ

この前もらったバナナが完熟してきたんだけど、平日は娘がいないので消費しないし、他にも今は果物がいっぱいあるのでバナナケーキにチャレンジすることにした。といってもオーブンがないので電子レンジで作れるレシピはないかなーと「バナナ　ケーキ　電子レンジ」でググってみたら、炊飯器で作るバナナケーキのレシピが引っ掛かった。ほほー簡単そう、ということで娘１の昼寝中に仕込んでみた。
炊飯一回ではとうてい中まで焼けず、結局５、６回繰り返し炊飯してやっと焼けたのだが、それでも超簡単。しかも炊飯器だしホットケーキミックスだしということで失敗なしというのが魅力的。お味はそれなりでしたが、この手間ならまあいいか。娘１とおやつに食べましたが、いい勢いで食べてました。また作ろう。
（以下、サイトからレシピを引写し）

• 材料
  • ホットケーキミックス　200グラム（１袋）
  • 卵　１個
  • 牛乳　100cc
  • 砂糖　50グラム
  • バナナ　１本
  • バター（マーガリンでも可）　30グラム
  • バニラエッセンス（あれば）　数滴
• 手順
  1. バナナはフォークの背などでつぶしておき、バターは湯せんか電子レンジで溶かしておきます。
  2. 全ての材料を合わせて、だまが無くなるようによく混ぜます。
  3. 炊飯器の内釜にバター（分量外）を塗り、２を流し込み、炊飯のスイッチを押します。
  4. 炊飯が終了したら、竹串などを刺してみます。何も付いてこないようだったら出来上がり。まだできていないようだったらもう１回炊飯をします。