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• Shepherd's pie
  1. じゃがいも500gを茹でてつぶし、バター15g、牛乳大さじ１を混ぜておく。
  2. 玉葱１個みじん切りを炒め、色が変わってきたらラム挽肉500gを入れて色づくまで炒め、さらに人参１みじん切りを入れて柔らかくなるまで炒める。小麦粉大さじ１をふり入れて混ぜ、ビーフストック100gと醤油（本当はWorcestershire sauce）大さじ１を入れて煮立てる。（煮詰まってきたらグリーンピース半カップを入れるのだが今日は省略。）
  3. 皿に2を入れ、その上を1でおおい、表面にフォークで模様を書く。180℃のオーブンで40〜50分（あるいはじゃがいもが色よく焼けるまで）焼いて出来上がり。
• セロリとレタスとトマトのクリームパスタ